Друзья, требуется помощь опытных товарищей.
Был куплен бараний окорок для плова. Небольшой, на 1.1 кг. Приступив к разделке, поняла, что он довольно жирный, - жира грамм 250, не меньше.
Вопрос: куда бы этот жир приспособить? Мои размышления - вытопить жир, и потом на нем делать зирвак или заморозить?
И еще. Организовалась мааленькая кость. Отдать собаке или положить в зирвак? Или вместе с жиром отложить (но тогда на что)? Когда я брала окорок побольше, то из косточки делала чанахи (конечно, мяса на кости оставляла будь здоров).